Нова робота змушує думати про вегетаріанство
Принцип сосиски: «Якщо ви любите щось, ніколи не намагайтеся дізнатися, як це робиться». Яка смакота, правда? Воно настільки красиве, що хочеться з’їсти його навіть сирим. На даний момент я працюю в компанії, яка займається продажем м’яса і м’ясопродуктів. Взагалі я повинна була почати новий напрямок, щоб компанія займалася ще й продажем м’ясної консервації (угу, а ще ми пробуємо робити м’ясні чіпси і ковбасу, і все це виходить непогано). Але, як з’ясувалося, новий напрямок та ще й з виробництвом — це довго і клопітно, а зарплата мені платити треба, так що, подумавши цілих 4 місяці, мій керівник сказав, що я можу поки продавати м’ясо.
Я тут вже зовсім здуріла від неробства, так що дуже зраділа. Мене віддали на навчання до досвідченого менеджера, і я почала вникати. Не хочу розповідати вам про те, що впізнала, бо навіть я, величезний любитель м’яса з самого дитинства, мимоволі починаю замислюватися про те, щоб обмежити його споживання.
Найнеприємніше в даному випадку — це те, що майже неможливо знайти ненаколене (чим-небудь) м’ясо (крім, звичайно, дрібних фермерств та забою “для себе”). Всі маніпуляції з м’ясом здійснюються на заводах практично відразу після забою, тобто в країну вже приїжджає такий товар. Чому я кажу тільки про імпорт? Тому що практично вся яловичина до нас приходить з Парагваю, Уругваю, Аргентини та ще кількох країн, самих корів ми майже не вирощуємо. Зі свининою трохи краще, тут іноді буває до 50% виробництва (хоча сумнівно, чи це краще для споживача, оскільки наші накачують м’ясо гірше й більше, ніж імпортери).
Про те, як роблять нагетси, ковбасу, шинку і сосиски, краще не знати. Достатньо знати, що тільки одна компанія з виробництва ковбаси закуповує м’ясо для своєї продукції, решта, якщо пощастить, куплять шкуру, кістки і жили. Вся заморозка туди ж – пельмені, котлети, млинці – максимум – кістки, шкіра, жир. Повільно приходжу до того ж висновку, що і колеги: їсти можна кролика, індичку (їх хоча б не колять купою антибіотиків при житті, бо вони їх не виносять і вмирають від цього).
